Lo scaffalista è una figura professionale fondamentale nel mondo della Grande Distribuzione Organizzata (GDO), che include supermercati, ipermercati e negozi. Questa figura svolge numerose mansioni, tra cui la logistica di allestimento, l'ordine, la pulizia, il rifornimento dei prodotti sugli scaffali, l'orientamento e le informazioni ai clienti.
Le principali mansioni dello scaffalista includono:
Inoltre, lo scaffalista può svolgere il suo lavoro sia part-time che full-time, e può anche lavorare di notte nei punti vendita aperti 24 ore su 24.
Passando alla figura del banconista, questa figura professionale è spesso richiesta nei piccoli negozi, dove svolge sia il compito di rifornimento degli scaffali che quello di vendita alla clientela, riordino del negozio e pulizia, oltre alle operazioni di cassa. In questo caso, lo scaffalista diventa un commesso-scaffalista, che ha come diretto superiore il responsabile.