Lo scaffalista è un ruolo fondamentale nel settore del commercio al dettaglio e della grande distribuzione organizzata (GDO). Questa figura professionale opera in vari contesti come negozi, supermercati, ipermercati e centri commerciali.
Le mansioni principali dello scaffalista riguardano l'allestimento e il rifornimento degli scaffali. Questo include il trasporto dei bancali di merce dal magazzino ai reparti, la disposizione dei prodotti sugli scaffali e il controllo delle date di scadenza per assicurare che la merce con scadenza più breve sia messa in prima fila. Inoltre, lo scaffalista è responsabile per il riassortimento degli scaffali dei reparti di cui è incaricato e, in alcuni casi, per l'applicazione di etichette e prezzi sugli articoli e di dispositivi antitaccheggio.
Durante l'allestimento degli scaffali, lo scaffalista rimuove e smaltisce i bancali, i cartoni e gli imballaggi che contenevano i prodotti secondo le procedure stabilite in ciascun punto di vendita. Inoltre, mantiene puliti e in ordine i corridoi e gli spazi espositivi del negozio.
Lo scaffalista può anche partecipare alle attività di inventario dei prodotti e occuparsi del carico e scarico delle merci in ingresso e in uscita dal magazzino. In alcuni casi, può essere coinvolto nell'allestimento delle vetrine e degli espositori del negozio.
A seconda dell'orario di lavoro, lo scaffalista può avere mansioni supplementari. Ad esempio, lo scaffalista notturno o serale lavora al rifornimento degli scaffali negli orari di chiusura del punto vendita. Al contrario, lo scaffalista che lavora di giorno opera in reparto mentre i clienti fanno acquisti. In questo caso, lo scaffalista funge da punto di riferimento per la clientela in negozio, fornendo informazioni sui prodotti e sulla loro collocazione nel punto vendita, sul prezzo e su eventuali sconti e promozioni.
In negozi di dimensioni più piccole, oltre all'attività di rifornimento degli scaffali, lo scaffalista può occuparsi anche della vendita e assistenza alla clientela e delle operazioni di cassa.