Professioni nel Settore Industrie Alimentari

L'industria alimentare è un settore molto importante, che impiega migliaia di persone ogni anno. Questo settore riguarda chiunque operi nella produzione e trasformazione di alimenti, sia per l'uomo che per gli animali. Le attività in questo settore possono includere la lavorazione di prodotti derivanti da agricoltura, zootecnica, selvicoltura, pesca e tutte le aziende che realizzano prodotti finiti per il mercato di consumo.

Ecco alcuni esempi di settori e prodotti che rientrano in questa categoria:

• Lavorazione di carni e salumi
• Industria dolciaria
• Industria lattiero-casearia
• Industria delle bevande
• Alimenti zootecnici
• Panificazione
• Oli e grassi
• Farine
• Zucchero
• Caffè e succedanei del caffè
• Surgelati
• Conserve

Il CCNL dell'industria alimentare è un contratto collettivo nazionale di lavoro che regola i rapporti professionali dei dipendenti che lavorano in questo settore. Questo contratto stabilisce i trattamenti economici e normativi minimi comuni per i lavoratori di un determinato settore.

Le mansioni nel settore dell'industria alimentare sono classificate in diversi livelli secondo il CCNL. Ecco alcuni esempi:

• Livello 1S Quadri: Controllano e coadiuvano aree strategiche.
• Livello 1S non Quadri: Responsabile del miglioramento delle attività, R&S.
• Livello 1: Amministrativi e tecnici con funzioni di responsabilità.
• Livello 2: Lavoratori con funzioni di concetto e con autonomia gestionale.
• Livello 3A: Amministrativi e tecnici che coadiuvano team di lavoro.
• Livello 3: Amministrativi e tecnici con adeguata preparazione e che lavorano in autonomia.
• Livello 4: Amministrativi e tecnici specializzati.
• Livello 5: Lavoratori addetti al processo produttivo.
• Livello 6: Lavoratori addetti a parti del processo produttivo per il quale non occorrono particolari competenze.

Per ogni livello, il contratto collettivo prevede una specifica retribuzione. Tale retribuzione si intende come minima, quindi l'azienda può decidere di aumentarla.