L'industria alimentare è un settore molto importante e variegato, che copre una vasta gamma di attività. Queste includono la produzione e la trasformazione di alimenti sia per l'uomo che per gli animali. Ecco alcuni esempi di settori e prodotti che rientrano in questa categoria:
Il CCNL dell'industria alimentare regola i rapporti professionali dei dipendenti che lavorano in questo settore. Questo contratto stabilisce i trattamenti economici e normativi minimi comuni per i lavoratori di un determinato settore. Include informazioni riguardanti diritti e doveri sul lavoro, orario lavorativo, infortunio, periodo di prova, retribuzione, indennità, mensilità, ferie, permessi, malattia e straordinari.
Le mansioni nell'industria alimentare possono variare notevolmente a seconda del ruolo specifico. Ad esempio, un alimentarista è una figura professionale esperta in sicurezza alimentare che è coinvolta in ogni fase del processo industriale alimentare. I suoi compiti solitamente includono la verifica della qualità dei prodotti alimentari, il controllo qualitativo dell’esecuzione dei macchinari per la produzione di alimenti, la verifica dei rischi connessi agli alimenti, la preparazione degli alimenti, la supervisione sullo stoccaggio, e il controllo visivo.
Inoltre, il CCNL dell'industria alimentare classifica i lavoratori nei seguenti livelli:
Per ogni livello, il contratto collettivo prevede una specifica retribuzione. In caso di dimissioni o licenziamento, ci sono termini di preavviso specifici a seconda dell’anzianità maturata e del livello di assunzione.