Il barista è un professionista che lavora dietro il bancone del bar, preparando e servendo caffè, prodotti di caffetteria, cibi dolci o salati e bevande varie. Ecco alcune delle principali mansioni di un barista:
- Accoglienza dei clienti: Il barista è spesso la prima persona che i clienti incontrano quando entrano in un bar. L'accoglienza dei clienti è quindi una parte fondamentale del lavoro del barista.
- Presa in carico delle ordinazioni: Il barista prende le ordinazioni dei clienti, che possono variare da caffè e cappuccini a cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Preparazione di caffè e cappuccini: La preparazione del caffè e di bevande a base di caffè è uno dei compiti principali del barista. Questo include l'espresso, il cappuccino, il latte macchiato e molte altre varianti.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande: Oltre al caffè, i clienti possono ordinare molte altre bibite e bevande al bar, come tè, succhi di frutta, bibite in lattina, frullati, birra, vino, bevande alcoliche o analcoliche, aperitivi, liquori. Possono anche ordinare qualcosa da mangiare: ad esempio cornetti, muffins, pasticcini, torte, gelati, focacce, panini, toast, snack.
- Servizio al bancone e ai tavoli: Il servizio al bancone e ai tavoli è un'altra parte importante del lavoro del barista. Questo include la presentazione del conto al cliente, la ricezione del pagamento e l'assicurazione che il cliente sia soddisfatto.
- Gestione della cassa e dei pagamenti dei clienti: La gestione della cassa rientra spesso tra le mansioni affidate al barista.
- Pulizia e mantenimento dell'ordine nel locale: Anche la pulizia e il mantenimento dell'ordine nel locale rientrano tra i compiti del barista.
- Gestione degli ordini ai fornitori: Nei locali di piccole dimensioni e con poco personale, possono essere affidate al barista attività relative alla gestione del bar nel suo complesso: ad esempio l'apertura e la chiusura del locale o la gestione degli ordini ai fornitori.
Il barista può lavorare in vari tipi di locali come bar e caffetterie, ristoranti, pub o al bancone bar di hotel. Gli orari di lavoro dipendono dall'orario di esercizio del locale e possono variare molto.