Barista
Pubblicato in data:
Fonte: SGB Humangest Holding
Nel settore del catering, della ristorazione e dei servizi alimentari, ci sono diverse mansioni professionali che variano a seconda del ruolo e del contesto. Ecco alcuni esempi:
Cameriere: Questo ruolo prevede una serie di responsabilità, tra cui la preparazione della sala di ristorazione e dei tavoli, l'accoglienza dei clienti, la presentazione del menù e la raccolta delle ordinazioni. Il cameriere serve anche cibi e bevande ai clienti, controlla che il pasto proceda senza problemi, raccoglie eventuali richieste e osservazioni degli ospiti, e sparecchia il tavolo tra una portata e l'altra. Al termine del pasto, il cameriere può accompagnare i clienti alla cassa o preparare e presentare loro il conto.
Personale di cucina: Questa figura professionale ha la responsabilità di preparare le pietanze che verranno consumate durante l’evento.
Responsabili organizzativi: Questi ruoli includono il food & beverage manager, che si occupa dell’organizzazione dell’evento, della gestione delle risorse e del coordinamento di tutte le attività, e il banqueting manager, che organizza ricevimenti, buffet, banchetti e simili.
Addetti al trasporto del cibo e delle bevande: Questi lavoratori si occupano del trasporto sicuro e tempestivo di cibi e bevande.
Addetto servizio catering: Questo ruolo prevede l'allestimento e la presentazione del buffet, il servizio di cibi e bevande ai clienti, la consulenza ai clienti sui cibi e vini da abbinare, il monitoraggio del trasporto dei cibi e delle bevande, l'apparecchiatura e lo sparecchiamento dei tavoli, e la riscossione dei pagamenti.
Inoltre, nel caso di servizi di catering e banqueting per occasioni private o pubbliche (come matrimoni, anniversari, cene di gala, convegni, inaugurazioni), alle normali mansioni di servizio del cameriere si possono aggiungere anche l'allestimento e lo smontaggio del banchetto, la gestione di uno specifico buffet (bevande, primi, secondi, dolci e caffè), il rifornimento dei punti di self service, il servizio su vassoi di cibi e bevande già pronti.