Nel settore Alimentari e Bevande, ci sono diverse mansioni professionali, ognuna con le sue specifiche responsabilità. Ecco alcuni esempi:
Preposto: Questa figura è responsabile tecnico del settore alimentare in imprese come bar, ristoranti, pizzerie, trattorie, pub, tavole calde, rosticcerie, catering, home restaurant. Il preposto ha la responsabilità di sovraintendere ai processi produttivi e risponde anche dei danni verificatisi in sua assenza.
Food & Beverage Manager: Questo professionista coordina e supervisiona tutte le attività legate alla ristorazione in hotel e altre strutture ricettive. Si occupa di pianificare il budget, gestire l'approvvigionamento delle materie prime, gestire il personale e controllare la qualità di cibi e bevande serviti.
Tecnologo Alimentare: Questa figura professionale si occupa di progettare nuovi alimenti con caratteristiche chimico-fisiche ben definite.
Commercio Ambulante: Per la vendita di alimentari e la somministrazione di alimenti e bevande in forma ambulante, sono richiesti specifici requisiti professionali.
Commercio di Prodotti Alimentari: Per il commercio, la preparazione o la somministrazione degli alimenti, è necessario aver frequentato con esito positivo un corso professionale (durata minima 130 ore) per il commercio, la preparazione o la somministrazione degli alimenti, istituito o riconosciuto dalle Regioni.
Ogni ruolo richiede competenze specifiche e formazione adeguata. Ricorda che le normative possono variare a seconda della regione e del paese.