Alberghi e Ristoranti

Le attività professionali e le mansioni nel settore alberghiero e della ristorazione sono molteplici e variano in base al livello di responsabilità e specializzazione. Ecco un elenco di alcune delle figure professionali più comuni in questi settori:

Quadro A: Questa categoria include i lavoratori con funzioni direttive, come il Direttore d'Albergo. Questi lavoratori hanno un alto livello di responsabilità gestionale ed organizzativa, contribuiscono alla definizione degli obiettivi dell'azienda e svolgono un ruolo di rilevante importanza nello sviluppo e nell'attuazione di tali obiettivi.

Quadro B: In questa categoria rientrano i lavoratori con funzioni direttive che hanno la responsabilità di unità aziendali non complesse o di settori di particolare complessità organizzativa. Alcuni esempi di ruoli in questa categoria includono il vice-direttore di alberghi, il food and beverage manager, il rooms division manager, il capo settore commerciale, il capo settore amministrativo, il capo settore acquisti, il capo settore tecnico.

Primo Livello: Questa categoria include i lavoratori che svolgono funzioni ad elevato contenuto professionale, caratterizzate da iniziative ed autonomia operativa. Alcuni esempi di ruoli in questa categoria includono il Responsabile di ristorante di alberghi, il Responsabile dei servizi di prenotazione di alberghi, il Capo cuoco responsabile del coordinamento delle cucine.

Oltre a queste figure professionali, ci sono molte altre mansioni disponibili negli alberghi e nei ristoranti, come receptionist, chef, barman, cameriere di sala, governante ai piani. Ricorda che l'accesso a queste posizioni richiede spesso una formazione adeguata, che può essere ottenuta attraverso la partecipazione a corsi professionali o master nel settore turistico o alberghiero.