Chef de Partie

Offerta pubblicata in data:
Luogo di Lavoro:
Milano
Offerta:

Per elegante e strutturato Ristorante sito al centro di Milano siamo alla ricerca di un/a Chef de partie.



Il profilo ideale:

- Ha consolidata esperienza nel ruolo maturata in ristoranti italiani e/o internazionali di alto livello e con un ampio numero di coperti;

- Persona umile, capace e ordinata; massima serietà e affidabilità, forte flessibilità;

- Candidato/a responsabile, di assoluta fiducia;

- Interesse e capacità ad iniziare un nuovo percorso professionale di medio-lungo periodo;

- Ottima conoscenza della lingua italiana e/o inglese;

. Domicilio su Milano o comunque nell'immediato hinterland.



Mansioni da svolgere:

- Lo Chef de Partie ha la responsabilità di garantire la produzione nel rispetto dei parametri di qualità, tempi ed immagine definiti, coprendo la propria stazione di lavoro e integrandosi con le altre stazioni e con la sala al fine di soddisfare il cliente.

- Garantire il rispetto della normativa sanitaria locale e delle procedure aziendali.

- Garantire la realizzazione delle portate nel rispetto dello standard.

- Contribuire alla gestione amministrativa della cucina: segnalazione mancate disponibilità materiale di lavoro; segnalazione rotture o eventuali manutenzioni / interventi necessari; segnalazione di problematiche di resa del prodotto.

- Garantire la copertura della propria stazione di lavoro: garantire l'apertura e il carico delle stazioni; garantire la copertura delle postazioni secondo necessità; garantire le tempistiche di produzione.

- Compilare e consegnare la par requisition cucina.

- Garantire il rispetto degli standard sanitari.

- Garantire pulizia cucina, aree di lavaggio pentole e stoviglie e ricevimento merce.

- Rispettare le norme sanitarie di lavoro in cucina.

- Descrivere ed etichettare i prodotti preparati apponendo le date di origine.

- Rispettare la regolamentazione celle frigorifere.

- Rispettare la regolamentazione igiene personale.

- Rispettare il planning settimanale.

- Rispettare le norme contrattuali, i regolamenti e la normativa sanitaria.

- Assicurare una continua informativa al Sous Chef relativamente al servizio.



Inserimento: immediato.

Sede di lavoro: Milano.

Inquadramento e retribuzione indicativi: contratto di lavoro subordinato a tempo determinato, full-time, con adeguato periodo di prova; compensi in linea con le competenze e le esperienze effettivamente maturate.



I candidati sono invitati ad inviare il proprio cv all'indirizzo mail: [email protected] previa lettura dell'informativa sulla privacy sul nostro sito http://www.iqmselezione.it/privacy.htm

La selezione rispetta il principio delle pari opportunità

L.903/77

Offerta di lavoro pubblicata da: IQM selezione s.r.l.